哲学

私達の栽培に関する方針は、自然、植物、環境を尊重することにあります。これらの要素は相互に依存し合い、それぞれを最上の状態にしておくことに必要不可欠であるからです。最も注意が払われるべきはぶどう樹で、常に健康を保ち、除草剤などの化学薬品の使用を避け、どうしても必要なときには、ビオロジー栽培に則ったものだけを使用しています。化学物質の混合物を避け、土を優しく扱うことで、私たちは豊かな自然と、ぶどう樹本来の特性を得ることが出来るのです。こうしてぶどう畑は健康と自然を維持しています。こういったすべてのことは、自然環境に本来の調和をもたらし、自然なぶどうの実を与え、もちろんワインも自然なものとなるのです。